Aina za rangi za asili ya mimea

Rangi asili ya mmea inahusu rangi inayotolewa kutoka kwa maua, majani, matunda na mbegu za mimea ya asili na kusafishwa. Rangi ya asili ya mmea ni salama na isiyo na sumu, mara nyingi hutumiwa kuboresha rangi ya chakula, kuna aina zaidi ya 40 za rangi ya asili ya mimea inayoruhusiwa kutumika katika matumizi ya chakula. Aidha, rangi ya asili ya mimea yenyewe ina shughuli za kibiolojia, ambayo inaweza kutumika kwa ajili ya kuzuia na matibabu ya magonjwa. Inatumika sana katika vipodozi, dawa na huduma za afya na nyanja zingine. Kwa sasa, idadi ya bidhaa za matibabu ya kliniki zimeandaliwa. Pamoja na uboreshaji wa ufahamu wa afya na ulinzi wa mazingira, rangi ya asili ya mimea yenye mazao ya kijani kibichi na yenye afya imekuwa sehemu ya moto inayoendelea katika ukuzaji na matumizi ya tasnia kubwa ya afya.

Uainishaji wa rangi ya asili ya mimea
1. Flavonoids
Rangi ya Flavonoid ni rangi inayoyeyuka katika maji na muundo wa kaboni ya ketone, na derivatives yake ni ya manjano. Zina kazi za kufyonza chembechembe zisizo na oksijeni, kuzuia upenyezaji wa lipid na kuchelewesha senescence, na hutumiwa sana katika chakula na dawa. Kwa mfano, curcumin iliyotolewa kutoka kwa mizizi ya manjano ni maarufu sana sokoni kwa sababu ya kazi zake za antioxidant, anti-inflammatory, bacteriostatic na anti-tumor.

2. Anthocyanidin
Anthocyanins inaweza kubadilishwa kutoka klorophyll na hupatikana hasa katika petals na matunda kwa namna ya anthocyanins. Kama vile mbilingani, strawberry, joka matunda na kadhalika. Rangi ya anthocyanin inahusiana na pH, matunda mengi nyekundu, zambarau na mboga zina anthocyanin. Anthocyanin ni haidroksili, ambayo inaweza kuondoa viini huru na ina athari za kifamasia kama vile kuzuia uvimbe, kuzuia oxidation, kupambana na kuzeeka, kupambana na tumor na ulinzi wa moyo na mishipa. Maudhui ya anthocyanin katika Lycium barbarum ni ya juu zaidi kati ya mimea yote inayopatikana kwa sasa. Viazi vitamu vya zambarau vyenye mavuno mengi na anthocyanin nyingi ni nyenzo bora kwa uchimbaji wa anthocyanin, na pia Dondoo la Bilberry, Dondoo la Mbegu za Zabibu, Dondoo ya Chasteberry, Dondoo ya Blueberry na Extract ya Elderberry.

3. Carotenoids
Carotenoids, darasa la polima za terpenoid mumunyifu wa lipid, huundwa na vifungo viwili vya isoprene na vinajumuisha zaidi ya vipengele 700, ikiwa ni pamoja na β-carotene, Marigold Flower Extract Lutein na Zeaxanthin. Ni aina ya dutu ya mtangulizi ya vitamini A, ambayo ina jukumu muhimu katika antioxidant, kupambana na tumor, kuimarisha kinga na ulinzi wa moyo na mishipa. Kwa sasa, pato la kila mwaka la carotenoids asili ni karibu tani milioni 100, na maendeleo ya bidhaa na matumizi ni pana sana.

4. Rangi za quinone
Baadhi ya miundo ya kwinoni au misombo ya kwinoni ya kibayolojia ni rangi ya kwinoni, aina mbalimbali. Kama vile Spirulina Extract phycocyanin na bluu asili. Rangi za quinone zina shughuli nzuri za kibaolojia, kama vile kupambana na uchochezi, antiviral, kupambana na kuzeeka na kupambana na tumor.

5. Klorofili
Ina muundo wa porphyrin na hasa ipo katika kloroplast ya sehemu za kijani za mimea na mwani. Ina jukumu la kichocheo katika usanisinuru na imegawanywa katika klorofili A na B, ambayo ina madhara ya kupinga uchochezi na bakteriostatic, kukuza kizazi cha damu na kuzuia tumor.

6. Rangi nyekundu ya chachu
Rangi ya Monascus ( Nyekundu chachu) ina upinzani mzuri wa joto na mwanga, lakini pia inaweza kupinga mabadiliko ya pH, kioksidishaji, wakala wa kupunguza na ioni za chuma. Inaweza kutumika sana katika nyama, bidhaa za majini, pombe ya chakula, bidhaa za soya na rangi ya divai, hasa kwa utendaji wa rangi ya protini ya chakula, maombi yetu katika vipengele hivi yana historia ndefu.